农国栋砂锅鱼头做法
砂锅鱼头的用料鱼头 半个姜 20片蒜头 3个生抽 2勺老抽 1勺黄酒 2勺花椒粒 1把香菜 2根红椒 1个盐 2茶匙色拉油 5勺
砂锅鱼头的做法步骤
步骤 1
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鱼头清洗干净，用盐抹匀，并将生抽、老抽、黄酒倒入装鱼头的盆内，涂抹均匀，撒上花椒粒，静置20分钟。
步骤 2
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将蒜头剥出对半切，姜切片，均匀的铺在砂锅底部，并将红椒切丝、葱切段，继续铺匀；并淋上适量色拉油。这样可以防止粘锅。
步骤 3
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将腌制好的鱼头平铺；盖上锅盖，大火烧开后马上转中小火，焖煮大概20分钟左右，根据鱼头的大小决定时间。
步骤 4
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煮好后，撒上香菜叶点缀
步骤 5
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出锅啦，