金银蒜其实就是生熟蒜，金银蒜做法：先将蒜头磨蓉，虾米、瑶柱、虾皮泡水与金华火腿切丝，下油锅爆香后加入一半的蒜蓉，爆得蒜米略带金黄，起锅混合剩下的生蒜，加入鸡精，味精，少许麻油捞匀备用。
金银蒜蓉就是降大蒜剁成蒜末，一半炒成金黄色与另一半白色蒜蓉混合，就叫做金银蒜蓉。大蒜是我们日常生活中很常见的一种食材，它的存在其实并不是作为蔬菜，而是作为调味品。因为大蒜有一种特殊的香气，这种香气很浓郁，很多人都受不了，所以它不适合直接吃，但是同时又因为它浓郁的香气能为菜品增加香气，所以就被人们使用于烹饪菜肴，成了一种能够给菜肴“画龙点睛”的调味品。
