冰皮月饼是怎么做的
冰皮月饼是一种比较新的月饼品种，它的外皮是糯米粉制成的，因此不需要烘烤，而是需要蒸熟后再松弛一会包馅就可以了。以下是一种简单的冰皮月饼制作方法：
主料：冰皮月饼预拌粉100g、红豆馅20g、温水150mL。
步骤：
1、 冰皮预拌粉搏基加入温水，搅拌均匀。
2、 放入蒸锅，隔水蒸。
3、 大火蒸20分钟。
4、 冷却至50度。
5、 冷却好后，取下冰皮。
6、 捏成窝头状。
7、 拿20克红豆馅，包入冰皮中。
8、 包裹均匀，变成基改谨圆形丸子。
9、 放入模具歼敬，进行挤压。
10. 变成月饼，放入冰箱冷藏。
11. 冷藏后，取出月饼，装盘，这样冰皮月饼已经做好了。