绿豆沙拉破壁机做法

破壁机可以很方便地制作绿豆沙拉，以下是一种简单的做法：

所需食材：

- 绿豆：

1、杯

- 黄瓜：半根

- 番茄：

1、个

- 红洋葱：

1、/4个

- 新鲜薄荷叶：适量

- 蒜瓣：

1、-2瓣

- 橄榄油：

1、-2汤匙

- 柠檬汁：2汤匙

- 盐和黑胡椒粉：适量

步骤：

1、 准备工作：将绿豆洗净后，浸泡在足够的水中至少4-6小时，或过夜。之后，将绿豆沥干备用。

2、 破壁机制作：将绿豆加入破壁机中，添加适量的水，开始慢慢搅拌，直至研磨成糊状。根据个人喜好，可以适量调整水的用量，控制沙拉的浓稠度。

3、 切配蔬菜：将黄瓜、番茄和红洋葱洗净，切成小丁块。薄荷叶洗净备用。蒜瓣剁碎备用。

4、 混合调味料：将破壁机中制作好的绿豆糊倒入一个碗中，加入柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉和蒜末，搅拌均匀。

5、 拌匀沙拉：将切好的蔬菜和薄荷叶放入调味好的绿豆糊中，轻轻拌匀使蔬菜均匀分布在沙拉中。

6、 休息时间：将拌好的绿豆沙拉放入冰箱中冷藏30分钟至1小时，以让味道混合均匀。这样沙拉会更加清凉可口。

7、 出盘享用：将绿豆沙拉取出，装盘后即可享用。

这款绿豆沙拉清爽健康，富含蛋白质和纤维。可以作为一道美味的前菜或主菜。根据个人口味，也可以加入其他喜爱的蔬菜或调味料进行创新。