水仙菜做法
食材：水仙菜、 海参 、草菇 、笋 、虾仁 、盐 、葱 、姜 、鸡精 、白糖 、芡汁 、水 油
做法：
1、水仙菜洗净改刀一分为二，根部再切一个小口，海参泡发片片儿，草菇、笋切片，姜切片备用；
2、锅内放油，放入葱姜，爆香后捞出葱姜，盛出底油，制作葱姜油，备用；
3、锅内放水，水开后放盐、油，放入水仙菜心焯水、过凉，草菇、笋、海参分别焯水、过凉；将盐、淀粉放入虾仁中，搅拌均匀后焯水，盛出，备用；
4、将水仙菜心放在盘底，依次放入笋片、海参、草菇、虾仁，倒扣另一盘中，备用；
5、锅内放水，加入鸡精、盐、白糖、食材，将芡汁、葱姜油淋在菜中，翻勺后即可盛出，备用；
6、摆盘，即可食用。