烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚。
烤鸭简介：
\"北京烤鸭\"历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有\"炙鸭\"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有\"烧鸭子\"的记载，烧鸭子就是\"叉烧鸭\"，是最早的一种烤鸭。而\"北京烤鸭\"则始于明朝。朱元璋建都于南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了增加鸭菜的风味，采用炭火烘烤，使鸭子吃口酥香，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻，受到人们称赞，即被皇宫取名为\"烤鸭\"。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
