1、猪肚洗净（用面粉、盐、醋抓洗，很容易洗干净）后焯水。然后再放入放有大料、花椒、葱姜的水中煮至熟烂。
2、晾凉切片滑油后盛出备用。
3、锅底留油，放入干辣椒、泡椒干煸，加料酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精、勾芡。
4、倒入猪肚和彩椒片，翻炒装盘即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
