夜宵炒酱料的做法
1、将香菇和红萝卜洗干净切成丁，虾仁去虾线洗干净，花生仁也洗一下。
2、将线椒切成圈，葱姜蒜切成末。
3、香菇和胡萝卜下开水锅烫一下。将烫过的香菇和胡萝卜捞出来备用。
4、虾仁在开水锅中炤一下，其变色后捞出来备用。
5、将锅烧热，转小火放入油，趁油没热起来赶紧放入花生米，将花生米炒至沙沙响就可以了。
6、炒好的花生米捞出来备用。
7、重新将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
8、放入黄豆酱，十三香煸炒，炒出香味。
9、放入香菇，胡萝卜继续煸炒，把香菇和胡萝卜的水分煸炒出来。让酱的味道融合在胡萝卜和香菇上。
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最后放入虾仁，花生米，青椒翻炒几下，出锅前放入鸡精提味
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香喷喷的炒酱就做好了。