炒凉粉的家常做法

炒凉粉是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的炒凉粉家常做法：

所需材料：

1、 凉粉 300克

2、 青红椒各1个

3、 蒜末 适量

4、 生抽 1汤匙

5、 老抽 1茶匙

6、 盐 适量

7、 鸡精 适量

8、 葱 适量

9、 油 适量

做法：

1、 青红椒洗净，切成丝；蒜切末；葱切碎。

2、 凉粉切成适口大小的块状，备用。

3、 热锅凉油，放入蒜末，炒出香味。

4、 加入青红椒丝，翻炒均匀，至稍微变色。

5、 将切好的凉粉块放入锅中，翻炒均匀。

6、 加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒，让凉粉均匀上色。

7、 炒至凉粉熟透，表面微焦。

8、 出锅前加入葱花，翻炒均匀即可。

炒好的凉粉色泽红亮，口感滑爽，非常美味。可以根据个人口味添加其他配料，如香菇、豆芽等，使口感更丰富。