炒凉粉的做法西安李姐
食材：凉粉1块，葱1根，蒜5瓣，干辣椒2个，生粉15克，酱油1勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，盐适量。
做法：
1、凉粉切成1至2CM左右的小四方块。
2、葱蒜切碎，干辣椒切成小段。
3、调一份浇汁：水半碗，生粉15克， 酱油1勺，生抽1勺，葱花适量，蒜蓉适量，喜欢吃辣的还可以放些辣椒油
4、锅里油烧热，爆香葱蒜干和辣椒段，加入一勺豆瓣酱中小火炒香。
5、放入切好的凉粉块翻炒均匀。
6、倒入调好的浇汁，中小火盖锅盖闷一分钟，中途可以翻炒下防止糊锅。
7、加入适量盐，翻炒片刻即可出锅。出锅前撒些葱花点缀哈子。