炒辣萝卜要去皮吗
炒辣萝卜要去皮。萝卜从土里长出来后，有时洗完了还是多少有一点脏，不论辣不辣。最好薄薄地把外皮打掉一层。这样炒出来的辣萝卜既干净卫生又好吃。萝卜丝 300克
配料： 香菜 15克
调料： 辣椒油 30克 香油 4克 酱油 10克 醋 20克 白砂糖 15克 味精 1克 姜 10克 青蒜 25克 盐 4克 各适量
制作方法
1、 将干萝卜丝洗净，加入少许盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；
2、 青蒜择洗干净，切成粗丝；
3、 姜去皮洗净，切成细丝，香菜洗净，切段；
4、 将干萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜段放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、味精、香油、红油拌匀，盛入盘内即成。