炒西蓝花家常做法

烹饪步骤

步骤1/13

准备好食材

步骤2/13

先把西兰花的花朵用小刀摘下，再把每个花朵都从中间剖成两半，放小盆中加水浸泡几分钟后洗净捞出，胡萝卜洗净切丁，豆腐切块。

步骤3/13

汤锅中放入一大碗清水

步骤4/13

水烧开后，把切成丁的胡萝卜放入，再把清理好的西兰花也同时放入，锅中水烧至沸腾时，用筷子搅拌几圈后，捞出沥干水份备用。

步骤5/13

炒锅中放入色拉油

步骤6/13

待油烧至七成热时，把切好的豆腐块放入到油锅中

步骤7/13

翻炸至全部金黄时，捞出装入盘中

步骤8/13

在煎炸豆腐的空余时间里，把小勺中的干淀粉放入到一个小碗中，再加入半小碗凉水，并用小勺调匀。将炸豆腐的油铲出，放入到小碗中炒其它菜用，锅中留出一勺余油，把调好的淀粉水倒入油锅中。

步骤9/13

再把焯水后的西兰花和胡萝卜也同时放入锅中

步骤10/13

再放入炸黄的豆腐

步骤11/13

撒入盐

步骤12/13

撒入白糖，撒入适量的盐，开大火翻炒至收汁时，起锅装盘上桌享用。