葱爆孜然羊肉片最正宗做法

下面是葱爆孜然羊肉的制作步骤：

材料：

- 1000克羊肉，切成薄片或条块

- 2根葱，切成段

- 适量孜然粉（依个人口味增减）

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量姜蒜末

- 适量辣椒（可选）

- 适量淀粉

步骤：

1、 将羊肉片用盐、生抽、料酒和姜蒜末腌制10-15分钟，腌制过程中可加入适量淀粉搅拌均匀，增加肉质的嫩滑度。

2、 热锅加油，将葱段放入锅中煸炒出香味。

3、 加入羊肉，翻炒至羊肉变色。

4、 将孜然粉加入锅中，翻炒均匀，让孜然的香味充分渗入羊肉中。

5、 根据个人口味加入盐和辣椒，再次翻炒均匀，直至羊肉熟透。

6、 出锅前加入适量姜蒜末，再炒匀，提升香味。

7、 葱爆孜然羊肉即可上桌享用。可搭配米饭或面条一同食用。

根据个人口味的喜好，您还可以根据需要增减调料和蔬菜来调整这道菜的口味和营养价值。请注意，烹饪时间和火候要适度控制，以保持羊肉的嫩滑度。