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凉拌糖醋藕片正宗做法第一名厨

凉拌糖醋藕片正宗做法第一名厨

步骤/方式1

主料

新鲜藕一截

辅料

白醋30克

白糖20克

凉开水适量

新鲜藕一截,去外皮,清洗干净。

步骤/方式2

切成薄片后,如果当时不焯水,就先入凉水浸泡一下,以防氧化变黑。

步骤/方式3

锅中水开后,倒入藕片,焯一分钟,然后捞出,凉水中过凉。

步骤/方式4

藕片捞出,控水后入盘,将白醋、白糖、适量的凉开水混合后,倒在藕片上即可食用。