香面瓜怎么做
下面介绍一下做法：
所需材料：
- 青瓜一条
- 蒜末一勺
- 辣椒末适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 盐适量
- 花生米适量
步骤：
1、 首先把青瓜清洗干净，切成细长条状，切的时候留意不要切断。
2、 将切好的青瓜加入一小勺盐，拌均匀，让其脱水20分钟。
3、 热锅凉油，将蒜末爆香，倒入脱水后的青瓜，翻炒半分钟。
4、 加入一勺醋、适量白糖、少量生抽和辣椒末，翻炒片刻。
5、 加入适量的水，盖上锅盖，煮熟，熄火。
6、 待菜凉至常温，将菜汁倒出来，加入适量香油，拌均匀。
7、 将拌好的汁水淋在炒好的香面瓜上。
8、 最后撒上炒熟的花生米即可。
小贴士：
1、 在放青瓜前，锅里可以放少量姜片提神鲜香。
2、 倒掉的菜汁可以用来调制其他菜品的汤汁，避免浪费。