兰溪鸡子馃有几年历史
鸡子馃是兰溪传统小吃，历史久远。明末清初，在李渔名著《闲情偶寄》中就有所记载，是当时比较流行的地方风味小吃。
兰溪鸡子馃的制作，火候是关键。煎出鸡蛋馃外表通体金黄，皮又薄又脆，内馅却是鲜嫩滑口。先擀好皮，摊上一层肉馅再包上青翠的小葱，将压扁的馃子放入油锅，接着敲碎鸡蛋，倒入碗中，用鸡蛋馃特殊调味品搅拌几下。然后，用筷子轻轻地在馃子上开一小洞，将搅拌好的鸡蛋顺着筷子倒入馃内，一滴不漏，油煎片刻，金黄喷香。
目前做鸡子馃的摊贩不少，民间会做鸡子馃的人更多。该项目代表性传承人朱兰庆创立的品牌“兰庆鸡子馃”，具有皮薄馅足、外脆里嫩、香气溢人等特点，集美味和营养于一体。