2、制作步骤：
21. 鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.
22. 当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜切片,葱切段待用.
23. 将鸡放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。
24出锅时撒胡椒面即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
