低筋面粉是一种面粉，其蛋白质含量较低，通常在8-10%之间。相比高筋面粉，低筋面粉的面筋形成能力较弱，面团的延展性较高。因此，低筋面粉适合用于制作蛋糕、饼干、面包等需要柔软质地的糕点。它能够提供更轻盈、松软的口感，并且在烘焙过程中不易产生过多的面筋，避免食品过于嚼劲。
低筋面粉也常用于制作糕点的底层或者蛋糕的蛋糕体，以保持其柔软度和蓬松度。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
