玉米面。豆面做插条

工艺：清蒸豆面窝头的制作材料：主料：黄豆粉300克

辅料：玉米面（黄）750克

调料：白砂糖200克,苏打粉15克

豆面窝头的特色：此窝头色泽金黄，暄软。香甜。豆面窝头的做法：

1、。

将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；

2、。 再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；

3、。 将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；

4、。 剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；

5、。

将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。

食物相克玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。