美食王刚剁椒芋头做法
主料
鸡腿2个
芋头200克
姜片3片
料酒2勺
盐适量
辅料
剁椒2大勺
米粉3勺
蚝油2勺
胡椒粉1小勺
1、 剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；
2、 搅拌均匀腌制一、二个小时；
3、 切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀， 腌制一个小时；
4、 再放入米粉拌匀，拌好的芋头平铺在盘底；
5、 再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；
6、 再在上面放上剁椒；
7、 放入高压锅中，上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可；
8、 热腾腾的端上桌， 吃时也可以拌均匀。
温馨小提示
1、 鸡腿肉切成小块提前入味；芋头也先加入盐等码入底味；因为我想让芋头蒸出来保持本色， 所以蒸时没有将它们拌在一起