材料：
活哈什马子12只
调料：
老汤6000克
酱油60克
精盐80克
白糖100克
味精50克
酱料包：
八角2粒
陈皮3克
茴香10克
草果3克
肉蔻8克
香叶3克
葱2棵
姜1块
做法
1．将哈什马子宰杀，洗涤整理干净，放入开水中稍烫一下，捞出备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火，将酱料包放入水中煮开，再加入糖色、酱油、精盐和味精，调成酱汤待用。
4．将哈什马子放入酱汤中，以小火酱约10分钟，然后关火再焖5分钟。
5．将哈什马子捞出后装盘，再撒上一些葱花，趁热食用即可。
