粉汤羊血家常做法
粉汤羊血是一道地道的中国家常菜肴，下面就介绍一下制作粉汤羊血的方法：
所需食材：
- 羊肉片
- 羊血
- 面粉粉丝或米线
- 豆芽
- 小白菜
- 葱姜蒜
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒酱等调料
制作步骤：
1、 准备食材。将羊肉洗净切成片状，用盐、胡椒粉等调味后腌制15分钟；羊血洗净，切成小块；豆芽洗净，小白菜切段，葱姜蒜切末备用。
2、 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，加入羊肉煸炒至变色。
3、 加入适量的水和适量的料酒和盐（记得先少放盐），大火烧开后转小火，煮30分钟左右。
4、 接着加入豆芽和小白菜段等蔬菜再次烧开5分钟左右。
5、 接着放入羊血，再次大火烧开至羊血变色。
6、 煮好的汤底根据需要加入适量盐、酱油、胡椒粉和花椒粉等调味料进行调整味道。
7、 将面粉粉丝或米线用温水泡软后捞出备用。锅中加入适量辣椒酱、葱花炒香，加入泡软的面条中翻炒均匀即可。
8、 最后将面条和汤倒进碗里就可以了。
这样一份美味可口又营养丰富的粉汤羊血就做好了。请注意，羊肉和羊血都含有蛋白质，所以在烹饪时火候要把握好，以确保食材不过度煮沸而影响口感。