黑椒猪肚鸡做法

猪肚、童子鸡、党参、黄芪、当归、盐、白醋、面粉、姜、红枣、白胡椒粒、盐。

1、猪肚上撒盐，白醋和面粉，戴上手套揉搓猪肚

2、将猪肚的内面翻出，仔细揉搓每个褶皱

3、揉搓完成的猪肚放在流动的清水下冲洗

4、切除猪肚表面多余的油脂

5、切掉鸡头、鸡脚指、鸡屁股

6、鸡翅尖别在背后，鸡爪塞进肚子，让鸡呈一个蜷缩的状态

7、再把鸡整只塞进处理好的猪肚里

8、用竹签把猪肚两边的开口封上

9、包着鸡的猪肚放在一大锅清水中，大火煮开焯水

1、0、姜切片，党参、当归、黄芪和整粒的白胡椒放进茶包里

1、1、焯水的猪肚鸡从沸水中捞出，转移至炖锅

1、2、姜片和茶包放进炖锅，倒入热水没过食材

1、3、大火煮开之后转小火，锅盖上盛冷水

1、4、炖两个半小时，猪肚完全软烂就捞出来

1、5、拆掉猪肚上的竹签，划开猪肚，取出整只鸡

1、6、猪肚逆纹切成条

1、7、撇去汤上的浮油

1、8、把鸡和切好的猪肚放回汤里，在放入一些红枣和枸杞

1、9、加盐调味，加比较多量的白胡椒粉

2、0、稍微炖煮至红枣软一点就可以了