超市里面的蜂蜜到底该怎么选

1、看颜色

一般来说，深色蜂蜜比浅色蜂蜜富含矿物质。如果想补充微量元素，可以选择颜色较深的蜂蜜，比如枣花蜜。

优质蜂蜜质地细腻，色泽鲜艳；劣质蜂蜜通常浑浊，光泽度差。

真正的蜂蜜颜色不是很清晰，呈白色、淡黄色或琥珀色，最好是浅色；假蜂蜜颜色鲜艳，通常是浅黄色或深黄色。

2、闻

未纯化的蜂蜜闻起来像水果糖或人造香料。五香蜂蜜有一种不寻常的气味。纯蜂蜜具有天然的气味和淡淡的花香。假蜂蜜闻起来有刺鼻或果味糖果的味道。

3、看一致性

一般来说，蜂蜜越浓越好。这是因为蜂蜜的粘度与其水分含量有关。国家标准规定含水率小于20%为一等品。

在超市采摘蜂蜜时，将瓶子倒置，缓慢而浓稠地滴下。蜂蜜由于质地粘稠，具有连续拉丝的特点。

4、看图

买蜂蜜后滴一滴，好的蜂蜜很长，断流后上端会很快弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会很快反弹。

真正的蜂蜜在被激怒时可以看出是柔韧的细丝，它不会流下来。假蜂蜜含有较多的悬浮物和沉淀物。

5、品尝

纯蜂蜜口感醇厚，香气甜美，回味悠长，易结晶；不纯的蜂蜜有单一的甜味，没有香气，有白糖水的味道。倒入水中快速溶解。假蜂蜜有苦味，晶体像糖一样咀嚼。

蜂蜜结晶是许多消费者关心的问题。许多人怀疑结晶蜂蜜是否质量差。蜂蜜结晶是正常现象，与品质无关，与蜂蜜品种和贮藏条件有关。

一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜和椴树蜜在13-14摄氏度结晶，洋槐蜜不易结晶。其实结晶蜂蜜不影响食用。

6、买瓶装蜂蜜

消费者最好去正规商店购买经过检验的蜂蜜。购买时注意标签上是否有厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代码等相关内容。