首先将瓜子置于水管底下冲洗除去表面的灰尘，然后放入锅中加水，因为瓜子的密度小于水的密度，所以瓜子上会浮上来，但是我们又要知道水是否没过瓜子，所以要用漏勺把瓜子摁压下去看，同时放盐下去搅拌，盐的比例一定要搭配好，否则煮出来的瓜子咸度不够，也不好吃。
2、将八角茴香，花椒，桂皮等装入一个透明纱袋中，一起放入瓜子当中用大火熬煮，好了之后摊凉。
3、紧接着捞出水面，沥干水分，装入纱袋当中将其放在暖气片上烘烤三天，这样烤干的瓜子香味扑鼻。如果等不了这么久的话，也可以将它放入锅中，翻炒至表皮干透就可以食用了。
