糯米棒怎么做

糯米棒的制作方法比较繁琐，需要经过多道工序。总的来说，制作过程可以分为糯米蒸煮、芝麻炒熟、糯米皮制作和填馅四个步骤。具体做法如下： 1. 首先将糯米洗净后泡水至少2个小时，取出沥水备用。 2. 蒸煮糯米，将泡好的糯米扔进蒸锅中大火蒸煮，但不宜过久，糯米会因过分蒸煮而糯性不足，后面芝麻炒的时候有可能会沙口感。蒸熟后，倒到一个大盆中，加入适量凉水搅拌均匀，这是用来降低糯米的温度，防止烫手。 3. 烤熟芝麻，将芝麻放在锅中翻炒，可以在锅内加入一点盐和糖，使芝麻更加有香味。 4. 将炒好的芝麻磨成细粉备用。 5. 制作糯米皮，将刚蒸好的糯米和芝麻粉放在一起搓揉，揉成没粘性的糯米团，然后分成均等的小份，用手捏成扁平圆形的饼状。

6、 糖馅填充，将适量的糖馅放在刚才做好的扁平饼中间。 7. 包起糯米棒，将扁平的糯米饼包裹住糖馅，用手慢慢捏成长条状，中间基本没有缝隙，从上往下压，逐渐捏紧。 8. 最后糯米棒两端可以用枯藤或其他细绳固定，这样不容易散开。可以蒸、煮或炸着着糯米棒。糯米棒是一种传统的中国小吃，制作非常考验技巧和耐心，但是制作完成后，糯米棒会给你带来不一样的口感体验。