所谓鸡背，其实就是鸡的骨架。
首先将鸡背收拾干净，
2、放进锅里用开水煮三分熟，捞出来将锅里的水换掉，
3、再将鸡背加盐、葱、姜、八角等（最好找人配付中药）煮熟捞出来，
4、做个铁架子放在锅里扣锅盖后，
5、将鸡背放在铁架子上，将锅加热揭开锅盖放入一小把红糖再盖紧锅盖，五分钟左右揭开锅盖，即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
