长乐油饼做法

面粉300g

糖适量

油适量

热水160g

辅料

油3勺

面粉2大勺

油酥材料适量

1、 把面粉倒入盆中。

2、 划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。

3、 揉成光滑的面团一边醒20分钟。

4、 做油酥：炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉。

5、 用汤匙翻炒成黏稠状。

6、 醒好的面团揉匀擀成大圆饼皮。

7、 把做好的油酥均匀的涂抹在饼皮上。

8、 从一头慢慢卷起来。

9、 切成均匀的几份，大小自己随意，我分了8个。

10. 把糖放进碗中，再放点干面粉拌匀（放面粉是为了吃饼时不容易淌糖，以免烫到嘴）

11. 取一个剂子，把两头捏严。

12. 用手掌按扁。

13. 擀成饼皮，放入白糖。

14. 捏成包子的形状（或者只要把口封好就行了）

15. 翻过来按扁，用擀面杖擀成饼状。

16. 依次把饼做好。

17. 平底锅倒适量油，用小火烙饼。

18. 上色后翻过来烙另一边。