豆花火锅的家常做法

用料

泡青菜

适量

榨菜

适量

泡姜

适量

泡辣椒

适量

花椒

适量

蒜 姜 大葱

适量

鲜鸡汤（或浓汤宝）

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

做法

1、/22 先用豆浆机把黄豆打成豆浆，过滤备用。

2、/22 把用来做卤水豆腐的凝固剂1小包（量了一下，大约是5克）倒入盒子里。

3、/22 用200ML凉开水使其完全溶化。

4、/22 把豆浆从大约1尺高的地方冲入。

5、/22 使其静置25分钟。

6、/22 豆腐盒放好

7、/22 垫上豆腐布。

8、/22 把豆腐倒入。

9、/22 这个时候还是豆花状态。

10/22 用豆腐布把豆花包起来。

11/22 用另一个豆腐盒压上。

12/22 20分钟后，豆腐做好了。

13/22 切开一块看看。

14/22 现在来做火锅的汤底吧，准备好泡青菜、榨菜、泡姜和泡辣椒。

15/22 准备好花椒 、蒜、姜和大葱。

16/22 准备好鲜鸡汤或者是骨汤，没有就用浓汤宝代替。

17/22 锅里放适量的油，因为是做火锅，油可以多一些，放入花椒 、蒜、姜和大葱，小火慢炸，使其香味完全出来。

18/22 加入准备好的泡菜类，大火翻炒。

19/22 加入鸡汤。

20/22 汤开后，小火煮10分钟左右，再加入盐、胡椒粉等调味。

21/22 最后放入豆花，就可以吃了，豆花吃完后，再煮其它的自己喜欢吃的菜菜，在寒冷的冬季里，一定会全家暖在心头哦。 正宗的豆花火锅最后还要做一个蘸料的，但我今天没有做，主要是觉得汤的味道已经足够了。

22/22 最后放入豆花，就可以吃了，豆花吃完后，再煮其它的自己喜欢吃的菜菜，在寒冷的冬季里，一定会全家暖在心头哦。 正宗的豆花火锅最后还要做一个蘸料的，但我今天没有做，主要是觉得汤的味道已经足够了。