荷包的肉叫状元莱，是一道江西省的地方传统名菜，因用荷叶包扎而成，故又名荷包扎。
据说是1778年（乾隆四十三年）大余人戴衢亨喜中状元，他让来家庆贺的人吃过宴席后，每人带一只荷包扎回家，让家中老人品尝。所以一时之间，荷包扎又称为状元菜。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
