木耳黄花滑肉汤怎么做

食材准备：黄花菜一小把大概35克，里脊肉一块，干木耳几个，葱姜，食盐，鸡精，食用油，红薯淀粉，胡椒粉

第一步：黄花菜35克，先用清水浸泡20分钟，而后清洗干净放一旁备用，干木耳也用清水泡发备用。

第二步：准备里脊肉一块切成薄片，而后往肉片中加入食盐抓拌均匀呈黏性，而后倒入少许葱姜水，花椒粉抓拌均匀，注意烧汤的肉片尽量不要使用料酒来去腥，建议使用葱姜水更佳。

第三步：准备一点红薯粉，加入开水搅拌均匀，记住一定要用红薯粉，而且要用开水来调制，这样更好吃。将调好的红薯粉浆倒入肉片中抓拌均匀，而后再加入半汤匙的干红薯粉抓拌均匀备用。

第四步：锅里烧热油，下入葱姜爆出香味，接着加入黄花菜和木耳翻炒几下，加入开水足量，调入食盐和鸡精，小煮2分钟。

第五步：时间到后改为小火，保证汤水表面微微翻滚即可。我们把上浆好的肉片用筷子依次下入锅中，煮个几分钟完全熟透后就可以出锅，喝之前散入葱花和香油几滴即可