月子辅食餐做法
1、产妈月子粥
用料:食材一人一餐吃不完,可减半;红枣20g;花生20g;红糖20g;山西小米100g;清水1000g
做法:
1、小米和花生清洗干净,最好能浸泡半小时。
2、把浸泡花生和小米的水倒入锅中(小米水不要到净,保留一些,否者小米会粉掉),在添加部分清水(清水总量1000g),放入浸泡好的花生,中火煮开煮10分钟。放入小米。
3、放入小米在煮开后小火10分钟,放入切碎去核的红枣,在煮5分钟即可。煮好的月子粥应该是花生软烂,粘稠适宜,红枣熟透却不散烂。吃的时候撒上红糖调匀即可(现吃现拌)。保证营养的同时,味道也是棒棒的,保证妈妈吃不腻哦~
2、鲫鱼丝瓜汤
用料:鲫鱼一条;丝瓜一根;姜丝适量;胡椒粉适量
做法:
1、鲫鱼清理干净后抹上适量的盐腌制片刻,然后就可以煎了。放入姜丝蒜瓣儿一起煎鱼可以去腥味。
2、煎鱼要注意火候,小火慢煎,煎至两面略金黄,加入适量热水,大火滚汤至奶白色,加入丝瓜,胡椒粉、鸡粉、盐做为调味(不加调料也可以)稍煮片刻即可关火。
3、猪蹄炖花生
用料:猪蹄500克;月子酒150克;花生100克;老姜适量
做法:
1、猪蹄洗净斩块,花生用清水浸透,老姜洗净拍扁待用。
2、锅内加水烧开,放入猪蹄焯掉血水,捞起待用。
3、将猪蹄、花生放入高压锅中。
4、倒入月子酒、适量清水、食盐。
5、放入拍扁的老姜,合上锅盖大火炖煮,高压锅出汽15分钟即可。