含醇类物质的香辛料有哪些

回答如下:

在香辛料精配方中常用的醇类化合物有以下几种：

(1)顺式．3．己烯醇，可用于丁香、香叶天竺葵、薰衣草、薄荷等的花香型香精中，也可作香精的顶香剂。

(2)芳樟醇，广泛用于百合、丁香、橙花等花香型、东方型香精和水果型食用香精中，还可用做合成香料乙酸芳樟酯的原料。

(3)香叶醇，可用于玫瑰、木兰等化妆品和皂用香精中，还可用于室内清新剂和水果型食用香精中，也可作合成香料乙酸香叶酯等的原料。

(4)橙花醇，可广泛用于金合欢花、木兰、丁香、橙花、紫罗兰、茉莉、铃兰、兰花等花香型香精中，在草莓食用香精中也有使用。

(5)香茅醇，可作为玫瑰系列香精用的香基，在室内清新剂和香皂、化妆品香精中都有使用。

(6)玫瑰醇，可用于玫瑰和铃兰系列高档化妆品用香精中。

(7)二甲基辛醇，可用于玫瑰型香精的香基和果香型的香精中。

(8)羟基香茅醇，可用于花香型香精和柠檬、樱桃等水果型食用香精中，还可作为羟基香茅醛的稳定剂使用。

(9)四氢芳樟醇，可广泛用于铃兰、百合、丁香、金合欢、玫瑰、茉莉、薰衣草等花香型香精中，还可用于柑橘食品香精和酒心巧克力香精中。