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啤酒炖三道鳞的家常做法

啤酒炖三道鳞的家常做法

啤酒炖三道鳞是一道美味的家常菜,下面是一种简单的做法:

材料:

- 三道鳞 500 克

- 啤酒 1 瓶

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

步骤:

1、 将三道鳞清洗干净,切块备用。葱姜蒜切末备用。

2、 热锅加入少量食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味。

3、 将三道鳞放入锅中煎至两面金黄。

4、 加入适量料酒煮掉鱼腥味。

5、 倒入整瓶啤酒,加入适量盐、糖、生抽和老抽,搅拌均匀。

6、 将火调至小火,盖上锅盖慢慢炖煮20-30分钟,直到三道鳞熟透。

7、 用水淀粉勾芡,调入少许鸡精提鲜,继续翻炒均匀,让汤汁稍微收浓。

8、 最后,将炖好的啤酒炖三道鳞装盘,撒上适量葱花作为装饰,即可享用。

请注意,炖煮的时间会根据火力和鱼块的大小而略有不同,可根据个人口感适量调整。此外,调料的用量也可以根据个人口味进行微调。同时,保持火力适中,避免煮沸过久导致鱼肉过烂。

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