新鲜核桃可以做酱吗

是的，新鲜核桃可以用来做酱。以下是一种简单的新鲜核桃酱的做法：

材料：

- 新鲜核桃：适量（去壳）

- 橄榄油：适量

- 大蒜：适量（切碎）

- 柠檬汁：适量

- 盐：适量

- 胡椒：适量（可选）

步骤：

1、 将新鲜核桃去壳，并将核桃仁放入食品加工机或搅拌器中。

2、 加入橄榄油适量，开始搅拌机或搅拌器，将核桃均匀搅打成糊状。

3、 加入切碎的大蒜，柠檬汁，盐和胡椒。根据个人口味调整调料的使用量。

4、 继续搅拌，直到将所有材料混合均匀，成为柔软的酱状。

5、 尝尝调味，根据自己的喜好添加更多的盐和柠檬汁，使味道更加丰富。

6、 将酱放入密封容器中，放入冰箱冷藏至少30分钟，以便口味更加浓郁。

这种新鲜核桃酱可以用作面包的涂抹物、沙拉调味品、配料或蘸料等。它的坚果香味和丰富的口感，能为您的菜肴带来特殊的风味。请注意，新鲜核桃酱保质期较短，最好在几天内食用完。