酒鸭的制作方法和配方
啤酒鸭
鸭肉性寒，大补虚劳、滋五脏之阴，清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖，加啤酒烧的鸭肉香气浓郁，好吃不发胖。
原料：半片鸭、啤酒、干辣椒、香叶、八角、生姜、葱、老抽、生抽、海鲜酱、白糖。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、半片鸭剁块，加葱，姜汆水。
第3步、热锅凉油，加入香葱，姜，八角，香叶，干辣椒小火炒出香味。
第4步、加入鸭块，海鲜酱，老抽，生抽。
第5步、翻炒均匀上色。
第6步、加入啤酒，白糖烧开
第7步、小火炖三刻钟左右，大火将汤汁收浓稠就可以。
第8步、啤酒鸭就做好了。