韭菜炒肉怎么做好吃

韭菜炒肉是一道非常经典的中式家常菜，下面是一份简单易学的做法：

所需材料：

- 瘦肉（猪肉或牛肉）250克

- 韭菜适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 胡椒粉适量

- 生粉适量

- 油适量

步骤：

1、 将瘦肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和生粉，拌匀腌制10分钟。

2、 韭菜洗净，切成段备用。

3、 热锅冷油，将腌制好的瘦肉片放入锅中煎至两面金黄。

4、 加入姜末和蒜末炒香，再加入韭菜段翻炒。

5、 加入适量的盐、料酒、生抽和蚝油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、 瘦肉切片要尽量薄，这样炒出来口感更嫩滑。

2、 腌制瘦肉的时间不宜过长，否则会影响口感。

3、 炒韭菜时要快速翻炒，以保持韭菜的脆嫩口感。

4、 可以根据个人口味适量调整盐和其他调料的用量。