聚葡萄糖怎么熬

聚葡萄糖是由葡萄糖在高温低压下聚合而成的，聚合度在200-20000范围的聚合体具有极好的水溶性，聚合度在这一范围的聚合物在国外被广泛用作食品配料，添加在各种食品产品中以取代脂肪或糖份，并增加产品的纤维素含量。近年来，随着我国经济发展、生活水平的提高，绿色健康的食品越来越受到人们的青睐，聚葡萄糖作为安全健康的食品配料已经逐步被用于各类食品产品中。

目前，聚葡萄糖的生产方法基本都是以食用葡萄糖（或无水葡萄糖）、山梨醇和柠檬酸混合调配后，进行缩聚反应，得到聚葡萄糖粗品，这种方法原料成本较高，而利用葡萄糖液作为原料，可以较大程度的降低聚葡萄糖的生产成本。授权公告号CN 104356251 B就公开了一种以淀粉为原料生产聚葡萄糖的方法，经过两次喷射液化与糖化工艺，制得高转化率的葡萄糖液浓缩液作为原料进行聚葡萄糖生产，加大柠檬酸的比例，后期配合色谱分离去除柠檬酸，得到聚葡萄糖成品。