主料
鱿鱼适量
辅料
青椒适量
洋葱适量
食用油适量
盐少许
料酒适量
生抽适量
干辣椒适量
葱姜适量
细砂糖适量
水淀粉适量
爆炒鱿鱼丝的做法步骤
1、煮锅水开后放入鱿鱼、料酒，等到水再次煮沸后即可关火，捞出鱿鱼丝备用
2、炒锅倒油，炒香葱丝、姜丝
3、放入青椒丝煸炒
4、放入鱿鱼丝
5、放入洋葱丝煸炒
6、烹入生抽、盐、水淀粉、白糖、干辣椒兑成的碗汁
7、翻炒至汤汁粘稠，裹住食材即可关火
小窍门&温馨提示
焯制鱿鱼丝时，水里放入料酒可以有效去除腥味。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
