炒脆肠最好吃的做法
用料
脆肠 500g青椒 10个
泡椒、泡姜大蒜、生姜花椒、火锅料少许
生抽 耗油 料酒 盐、鸡精
做法：
1、新鲜的脆肠用面粉加盐，多次清洗揉搓，重复三次左右，用清水洗净，冷水下锅加生姜料酒焯水后捞出用热水清洗干净备用。
2、因为脆肠腥味较重，所以我准备的配料比较多，有大蒜生姜，泡椒泡姜，老姜，花椒，火锅料。
3、调味料：耗油，生抽，料酒，鸡精，盐。
4、爆炒的油稍微多一点，油热下脆肠大火爆炒，切记一定要大火爆炒。
5、加料酒，配料一起下锅爆炒，去除脆肠的腥味。
6、配料下锅爆炒一分钟后加入青椒，然后加盐，生抽，耗油，盐，鸡精调味。
7、青椒炒至断生，香喷喷超级下饭的火爆脆肠就出锅啦