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辣子鸡丁做法东北

辣子鸡丁做法东北

材料

主料:鸡胸脯肉300g;辅料:油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、白糖少许、鸡精少许、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒适量、干辣椒15g

辣子鸡丁

1、新鲜鸡胸肉一块洗净

2、切成大小差不多的肉丁

3、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味

4、干辣椒用剪刀剪小段,准备适量姜、蒜、葱、花椒

5、锅内下油,要多些,将腌好的鸡丁入内炸

6、至鸡丁皮焦后盛起来

7、炸好的鸡丁装起来备用

8、锅内留底油,净姜蒜辣椒花椒入内爆香

9、随后加入鸡丁

10加1勺生抽,少许白糖,少许盐迅速炒香

11入适量鸡精与葱花即可关火

小贴士

鸡肉下锅炸的时间不易太长,否则鸡肉过老就不好吃了。