凉拌香菜根的做法:
1、将香菜的根部连少许香菜杆子择下来，仔细洗去泥沙；
2、蒜球剥出蒜瓣，剁成细末，撒盐、淋酱油拌匀腌制了备用；
3、将清洗干净的香菜根随意用指甲剖开，过凉开水冲洗了滤干水；
4、将香菜根放入深盆中，撒盐、辣椒粉拌匀，倒入腌好的蒜末，撒鸡精淋蚝油、香油充分拌匀即可。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
