> 教育经验 > 怎样做龙须酥

怎样做龙须酥

怎样做龙须酥

龙须酥是一道传统的中式点心,以下是一份简单的龙须酥的做法供参考:

材料:

- 鸡蛋黄:4个

- 中筋面粉:

150克

- 玉米淀粉:50克

- 细砂糖:50克

- 植物油:适量

步骤:

1、 准备工作:将鸡蛋黄分离,并将蛋黄放入一个容器中备用。

2、 在容器中加入细砂糖,用打蛋器或筷子搅拌均匀,使糖完全溶解在蛋黄中。

3、 加入中筋面粉和玉米淀粉,继续搅拌均匀,直到形成均匀的面糊状。

4、 将锅加热至中小火,加入适量的植物油,待油温升至160°C左右。

5、 用一个筷子或勺子蘸取面糊,将面糊滴入油锅中,形成细长的丝状。注意不要一次滴入太多,以免黏连在一起。

6、 炸至金黄色,捞出沥干油份,放在纸巾上吸去多余的油。

7、 重复以上步骤,直到将所有面糊炸完。

龙须酥可口脆香,可以配茶或咖啡食用。制作过程中要注意油温的控制,避免过高或过低,以免影响口感和成品质量。希望你能成功制作出美味的龙须酥!