芦笋烧海鲜正宗做法
芦笋烧海鲜
主要食材
芦笋400克、海鲜600克
辅料
xo酱2大匙
配料
葱段、姜片
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原料:
文蛤300克、虾仁100克、墨鱼200克、各少许、盐适量、米酒1大匙
做法:
1、芦笋洗净，切段，入滚水锅加盐氽烫，取出，沥干水分。
2、文蛤泡水，吐净沙。虾仁挑去沙筋，墨鱼剞上交叉花纹、切片，洗净后，同样以热水稍微烫过，捞出。
3、锅内加1大匙油，烧热，先爆香葱段、姜片，放入调味料拌匀，再加入做法1与2快速翻炒，然后加盖焖煮一下，见文蛤开口后，即可起锅盛盘。