萝卜牛杂的做法萝卜牛杂汤的配方
白萝卜半根，酱香牛杂180克，海参1个，萝卜牛杂酱1包，植物油少许，姜4片，料酒2勺，蚝油2勺，生抽2勺，海盐少许，现磨胡椒粉少许，葱花少许。
做法：
1、准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的牛杂。
2、萝卜切成小丁，海参切成小块。
3、起锅热油，加入姜片炸香。
4、倒入牛杂，轻轻翻炒。
5、倒入两勺料酒，把牛杂轻轻炒匀。
6、接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至汤水沸腾。
7、然后倒入萝卜丁，再加上2勺蚝油。
8、加上2勺生抽酱油，提一下色泽。
9、盖好锅盖，转中小火，焖煮10分钟。
10.十分钟后打开锅盖，撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉。
11.把海参丁也一并倒入锅内，转大火炖煮收汁。
12.最后当汤汁浓稠，撒上葱花，关火装盘，我们的白萝卜牛杂就做好了。