正宗麻辣椒白菜的腌制：先把大白菜外层剥去洗净里外均匀撒盐，腌制半天，清水洗净盐味，挤干水分备用，姜蒜，苹果剁成末，辣椒粉的用量根据各人的口味用量，然后加入适量的冷开水，把辣椒粉，盐，味精调匀，再把姜蒜苹果末到入辣椒粉中，调成辣椒糊，开始腌菜，从里往外把调好的辣椒糊抹在白菜上，抹完以后放在一带盖的容器里，腌制3-5天辣白菜就成功了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
