糖醋麻辣肉片做法
用料猪里脊 250克腌肉调料：盐、料酒、白胡椒、生抽、鸡蛋、淀粉 碗汁：蕃茄沙司、糖、盐、醋、水、淀粉 蒜蓉 适量
步骤 1
space
里脊改刀切片，放入：盐、料酒、白胡椒、生抽、鸡蛋、淀粉。
步骤 2
space
抓拌均匀后，放植物油腌制10一20分钟。
步骤 3
space
热锅凉油改中火倒入肉片，5秒钟后快速滑散。
步骤 4
space
等肉片变色倒出备用。
步骤 5
space
调个碗汁：番茄沙司、盐、。糖、醋（或柠檬汁）、蚝油、水，如果颜色不够深，可以加点辣椒粉（不辣）
步骤 6
space
也可以加一点点淀粉，搅拌均匀，尝一下。
步骤 7
space
锅中加入蒜蓉炒香，一定要放哦，要不味道就不对了！＊＊但一定不要放葱
步骤 8
space
倒入碗汁，中小火搅拌。
步骤 9
space
待汤汁浓稠后，倒入肉片，大火，快速翻炒，让肉片裹满酱汁，即可出锅装盘。
步骤 10
space
甜醋可口，色泽红亮，软嫩鲜香。
步骤 11
space
好吃