核桃泥怎么做

一，原料：高筋面粉80克、普通面粉75克。辅料：枣泥250克，核桃适量、蛋黄液。

二，调料：细砂糖13克、猪油60克、水35克。

三，做法：

1、先制作油皮：细砂糖13克加水33克拌匀，加入高筋面粉80克、猪油25克，揉成光滑的面团，盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。

2、制作油酥：普通面粉75克加猪油35克混匀，揉成面团，盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。枣泥混合少许核桃仁后，分割成每份25克。

3、将油皮分割成10份，每份15克；将油酥分割成10份，每份10克。

4、将一份油皮按扁，包入油酥，滚成圆球形，再用擀面杖擀成长条片。

5、将面皮从一头卷起来。重复几次将所有的面团制作完成，盖上布或者保鲜膜放置15分钟。

6、将卷好的面团擀成圆形面片，将分好的枣泥馅放入包起来，揉圆。将所有的面皮都包上馅料。

7、用刷子蘸上蛋黄液刷在面团表面在面团上按上核桃作装饰，放入预热190度的烤箱中层，上下火烤20-25分钟表面金黄即可。

     这样可口的核桃泥就做好了。