魔芋鸭子怎么做啊

食材：魔芋 500克， 老鸭子 半只，啤酒 一罐，猪油 适量，豆瓣酱 适量，花椒 几粒，大葱 一根。

制作方法：

1、将鸭肉洗净，宰成小块，魔芋切成长条。

2、锅里放入猪油，烧至6成热。

2、放入鸭肉，煸干水汽。

3、将鸭肉推至锅边，舀入2大勺豆瓣酱到底油里，放入几粒花椒炒香。

4、再将鸭肉和豆瓣酱翻炒均匀。

5、倒入一罐啤酒。

6、啤酒刚好将鸭子全部淹没为准。

7、放入适量酱油，加入适量盐，大火烧开，转小火烧至。

8、烧鸭肉的时候，将魔芋放入开水里煮2分钟，去涩味，捞起，再放入温水里泡起。

9、鸭肉烧至七成熟的时候，将魔芋捞起滤干水份，放入锅里。中火烧制。

10.烧至鸭肉完全软烂，返给适量鸡精，盐，撒上洗净切碎的葱花，翻匀起锅。

一盘开胃下饭的魔芋啤酒鸭就完成了，鸭肉鲜香嫩口，魔芋爽滑筋道，鸭肉酥烂透着酒香连骨头都入味，一上桌大人小孩都抢着吃！