做扒糕荞麦和白面的比例多少

制作扒糕的比例因个人口味和所用材料的质地而有所不同。下面是一种常见的扒糕荞麦和白面的比例示例：

材料：

- 荞麦面：

100克

- 白面：50克

- 温水：适量（约200毫升）

- 盐：适量

步骤：

1、 将荞麦面和白面混合在一个容器中。

2、 慢慢加入温水，同时搅拌面粉，直到形成较稠的面糊。

3、 用保鲜膜覆盖容器，并让面糊静置30分钟至1小时，让面糊松弛。

4、 在热锅中加热适量的食用油。

5、 将面糊倒入热锅中，用铲子将面糊铺平至厚度均匀。

6、 煎炸至底部变金黄，再翻转面糊，继续煎炸直到另一面也变金黄。

7、 取出扒糕，切成适当大小的块状。

8、 可以根据个人喜好，配上酱料或蘸料，如酱油、辣椒酱或蒜蓉。

请注意，这只是一种示例比例，你可以根据个人口味和喜好调整荞麦和白面的比例。有些人可能更喜欢更多荞麦面或更多白面，以获得不同的口感和味道。

祝你制作扒糕成功！如有其他问题，请随时提问。